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Währen, Max (Text) - Philipp Etter (Vorw.)
Brot seit Jahrtausenden
Die Brotformen und Bäckerei im Wandel der Zeiten mit zahlreichen Abbildungen. Du pain depuis des siècles. […]
80 CHF
Bern, Verlag des Schweizerischen Bäcker- und Konditorenmeisterverbandes, o. J. [1973].
Brosch.
8°, 72 S., zahlr. Abb. (oft auf Tafeln)
Einband etw. unfrisch u. gebräunt, Exlibris-Stempel auf vorderem Innendeckel, innen sonst tadellos.
2. Auflage. Text dt. und frz. Mit einem Vorwort von Philipp Etter (1 S.; nur dt.).
Sachgebiet: Kulinaristik
