Der Schweizer Käse im Gastgewerbe

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Der Schweizer Käse im Gastgewerbe

40 CHF

Artikelnummer: 15833 Kategorie:
Bern, Schweizer Käseunion, 1984.
Kart.

8°, 219 S., zahlr. farbige Abb.

2 Stempel auf Vorsatz, sonst tadellos.
«Überarbeitete Auflage». Enthält die beiden Hauptteile: «Allgemeine Käsekunde» und «Service und Kochkunde»; im Anhang die «Schweizerische Lebensmittelverordnung».

Sachgebiet: Kulinaristik

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