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Hijiya-Kirschnereit, Irmela (Hg.)
Jahrbuch für Kulinaristik
The German Journal of Food Studies and Hospitality. Wissenschaft - Kultur - Praxis. Bd. 2
30 CHF
München, Iudicium Verlag, 2018.
Kart.
Gr.8°, 565 S., einige farbige Abb.
Exlibris-Stempel auf vorderem Innendeckel, sonst tadellos.
EA. Beiträge meist dt., selten engl.
Sachgebiet: Kulinaristik
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Nipperdey, Justus u. Katharina Reinholdt (Hg.)
Essen und Trinken in der Europäischen Kulturgeschichte
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